甘肃茶风俗——甘南藏族酥油茶 - 茶典茶俗 - 普洱茶网,www.puercn.com_艾玛女王和飞鱼女王

藏族是一个率直的民族，这一福分保留在快马、草原、毡账、喇嘛庙和如歌般酽酽的酥油茶里。

酥油茶是浓郁的，那气味带着一股快马的烈性；酥油茶是绵香的，那香冽宛如藏女的山歌直入人的心房。

佛灯前的供养、辩经时的济养，居家过日子的首要，决议了酥油茶的个性特征 色清、香浓、意味长。

随便在甘南草原上走入任何一座毡帐， 扎西德勒 一句，行礼坐毕，主妇必会备好热茶，那茶通过男人之手才递到客人手中，以示尊敬，举必平眉，示以友爱。

听说茶的妙处开始是和尚发现的，在枯坐禅定之中喝茶以驱睡意，看来毅力有时亦并非对错物质化的。

真实的藏族牧民很少吃菜，但并不缺维他命。据他们讲，首要得益于终年饮用酥油茶。造物在赋予藏民族严格的自然条件时又赐与酥油茶这也算是公正吧。

酥油茶首要的用料是酥油，也就是欧洲人说的黄油，在甘南不必黄牛油更没有水牛油，用牦牛油，油必精火油炼，新鲜，纯洁，原汁原味。茶用砖茶，这是很少在城市茶庄里一见的茶种，有算盘巨细，5公分厚薄，质密、坚固，历史上的 榷场 就是汉族拿茶叶与少数民族交流马匹，有名的 茶马互市 。

研讨酥油茶的成分，能够发现，含艾玛女王和飞鱼女王油，必是热量高，在寒带可增加人的御寒力及增强体质，并有耐饿的成效。 茶汤茶汤，一喝就慌 ，参加酥油成分变了，效果亦变了。砖茶自身又具去油腻助消化的功用，这样每天面临牛羊肉，大快朵颐之余，就不怕没有胃动力了。源于生计的风俗总是最科学的。

喝茶的用具，一概为碗，并且不小。最常见的是细瓷碗，亦有木碗、铜碗，考究地则用银碗，高档僧侣则用金碗，这是寻常百姓不敢神往的奢华了。

喝总是与吃连在一起，吃的东西有两大类，一类为肉食，有全羊，手抓肉，杂碎肉，清汤肉，烤肉等等；另一类为面食，有藏粑和蕨麻包等。藏粑的吃法古拙 以手代箸，放炒面、酥油入碗，边拌边吃，真实的本人着手。蕨麻包不常碰到，因而，如果在藏区一遇，一定要细细品味，不行错失良机。蕨麻自身是药材，有解热、利尿之功，加以碎肉或萝卜丁包成细巧的包子，热出笼后佐以野韭菜花酱，其鲜美与共同，好像天簌。

想一想，艾玛女王和飞鱼女王放松，坐在毯子上，喝着酥油茶吃着蕨麻包，那是一种怎样的休闲？尤其是周围没有四伏的危机。

藏民族是一个能歌善舞的民族，常有女宾在席间引吭高歌，以之助兴，无论是灵巧的少女或苍桑的妇人那歌声都激越、漫长，好像刘锷笔下的王小玉的绝技，余音袅袅，洗心涤肺，使人胸襟大开。那歌声是崇高的、有希冀的和宗教般的，让人听了远离浮燥，生出许多光亮的遥想，那是一种今世社会罕存的古典美。

在空间越来越小的现实生计中，这样的地步无疑就是人世间的香格里拉。

藏民族生计中离不开三件事：礼佛、藏粑、酥油茶，把一种饮品的位置提高到崇奉相同的高度，这在其他民族是不行想像的。

都市中人，食不厌精，啖不厌细，但热情和想像并没有随之发达起来，而是逐渐走向萎顿和凋零，当尼采在西方大声疾呼 天主死了 的时分，东方却有一个民族只需喝上一点酥油茶便能够步行从居住地一路叩拜饱尝诗人也想像不出的艰苦走向圣地，这茶，现已不是一般意义上的茶了。

一种饮品带入崇奉，便成为崇奉的动力，能够撼三山五岳，动六合鬼神，这种茶所给人的震憾不啻于杰克 伦敦笔下的生命或是萨［土垂］那太子的壮举给咱们的感动。当咱们置身于温暖的书斋里，讨论 风动 或是 心动 ，胡讪 八风吹不动，一屁过江东 的旧闻时，咱们何尝想到过有这样一个民族：仅仅是用简略的酥油茶便完结了他们寻求的真理，完结崇奉的通天进程？

酥油茶，决不是一种简略的茶。

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